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欢乐柠檬是从哪些方面来维持卫生的?

发表日期:2019-11-14 16:54    点击数:53
;">发布日期:2019-03-08 15:55:20

  欢乐柠檬欢乐柠檬是从哪些方面来维持卫生的? 对于一家欢乐柠檬店来说,卫生环境的重要性是毋庸置疑的,那么作为行业第一品牌,欢乐柠檬欢乐柠檬店是怎么样来维持各个欢乐柠檬加盟店的卫生情况呢?   因为加盟店数目过多,欢乐柠檬欢乐柠檬都可总部是不可能每家店都定时检查的,因而总部制定了相关的制度,主要如下:   从业人员个人卫生管理制度

  1、从业人员必须进行健康检查和卫生知识培训,取得有效健康证方可上岗。

  2、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为,不得直接抓取直接入口食品。操作用具用后不得随处乱放。

  3、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰。

  4、从业人员要注意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。

  5、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识,掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵守卫生操作规程。   场所设施管理制度

  1、要做到货款分开,防止污染。

  2、操作案台时刻保持整洁,顾客就餐时不得清扫地面……

  3、加工用具每日清洗。冰箱、半成品保洁柜、包装材料保洁柜等设施定期清洗。

  4、垃圾桶桶身需保持基本干净、标示明确并加盖,按时清理。

  5、工作结束后,做好台面、桌椅及地面的清扫工作,保持整洁卫生。   以上就是欢乐柠檬欢乐柠檬店卫生管理制度执行标准,也是欢乐柠檬欢乐柠檬店生意火爆的坚实基础。

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